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Salade de maïs tiède mexicaine

Salade de maïs tiède mexicaine

Ingrédients

3 épis de maïs tiède, égrainés
250 ml (1 tasse) petits haricots noirs cuits, égouttés et rincés
250 ml (1 tasse) tomates cerise, coupées en deux
250 ml (1 tasse) coriandre fraiche, hachée grossièrement
15 ml (1 c. à table) huile d’olive
2 limes, le jus ou 10 ml (2 c. à thé) concentré de jus de lime
Sel et poivre, au goût
3 ml (1/2 c. à thé) chili en poudre (facultatif)

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients. Servir tiède dans des tortillas de maïs garnies de yogourt à la lime et d’avocats ou en salade.

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