Dans les cuisines du mondeLiens https://mariannelefebvre.ca/une-population-multiethnique-de-plus-en-plus-nombreuse/
L’immigration, un processus difficile pour la santé ?
Fruit de multiples incursions dans la culture culinaire de beaux humains, ce livre regorge de traditions, d’anecdotes de voyage et de recettes de mets familiaux adaptées à l’environnement alimentaire québécois. Sensibles à l’importance de l’environnement entourant les repas, l’autrice et les seize participants au livre nous transportent dans un univers où la différence n’est que richesse et font de cet ouvrage un véritable prétexte au dialogue entre personnes issues de cultures différentes.
Ce projet collectif met en lumière le parcours et la cuisine de néo-Québécois. Multiethnique et inclusif, il vise à améliorer le mieux-vivre ensemble grâce au partage culinaire. La nourriture, n’ayant ni sexe, ni religion, ni langue, est le vecteur idéal pour participer à cette colossale mission.
L’autrice, Marianne Lefebvre, est allée à la rencontre des immigrants pour cuisiner avec eux des mets familiaux traditionnels. qu’ils ont adaptés ensemble à l’environnement alimentaire québécois, au grand plaisir du lecteur-cuisinier. Ils vous proposent des repas 3 services en s’inspirant des savoir-faire culinaires de chacun, en plus de vous en apprendre sur la culture alimentaire du pays et de ses ingrédients; un concept unique au Québec.
Ce livre coloré, alléchant et chaleureux amène le lecteur à sortir des sentiers battus et à s’amuser, tout en contribuant à nourrir son intérêt pour les cuisines du monde et la saine alimentation. L’autrice propose une foule d’astuces pour nous aider à réaliser même les recettes les plus méconnues en les adaptant et en y glissant des ingrédients faciles à trouver ici. Un ouvrage qui témoigne de la richesse du multiculturalisme, une ode à la diversité, une invitation à aller vers les autres.
Cet ouvrage est le reflet de notre société multiculturelle. Il met en lumière deux tendances actuelles : cuisiner des mets ethniques aux mille et une saveurs, tout en consommant des produits locaux de grande qualité. Ce livre permet d’ancrer les communautés culturelles d’ici à notre culture québécoise du livre de recettes.
La nourriture a toujours eu ce pouvoir rassembleur et éducateur, de transmission, de générosité, de source d’épanouissement et d’apprentissage interculturel. La cuisine est idéale pour faciliter la collaboration des sociétés, soutenir les néo-Québécois dans leur intégration, ouvrir la porte à de nouvelles opportunités économiques et raviver la curiosité de l’Autre par le truchement de l’alimentation.
Dans les cuisines du monde est le livre parfait pour cuisiner autrement et voyager l’instant d’un repas. Pour chaque pays à l’honneur, vous avez une entrée ou un accompagnement, un plat et un dessert et parfois même une boisson traditionnelle.
Pour que la saine alimentation, la santé globale et l’interculturalité deviennent des valeurs intrinsèques de la société québécoise!
Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici un exemple de ce que vous pouvez retrouver dans le livre.
On s’évade au Pérou avec les soeurs Lantagne-Lopez qui nous partagent le repas préféré de leur enfance :
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À l’achat de 10 livres ou plus (version papier), le prix de vente unitaire est de 30$ au lieu de 32,95$. Pour un temps limité !
Prix et distinction
« Dans les cuisines du monde » a reçu le prestigieux prix du « Best in the world » (meilleur livre au monde) en se classant 3e dans la catégorie « livres de recettes plurinationales » au prestigieux Gourmand World Cookbook Awards 2023, prix décerné par le jury des Gourmands Awards ainsi que par le président et fondateur, Édouard Cointreau, né dans la famille de la liqueur Cointreau et du cognac Rémy Martin. Les Gourmand Awards représentent les plus grands prix décernés chaque année depuis 1995 dans le monde de l’édition culinaire.
« C’est un réel honneur d’être reconnue ainsi et aussi un signe très positif d’ouverture à interculturalisme et au rapprochement des gens autour de la nourriture. Mangeons ensemble pour mieux vivre ensemble ! »
Publié aux éditions Québec Amérique en 2023.
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Vendredi, le 15 mars à 11h15, Montréal
