Livre

Dans les cuisines du monde

Liens https://mariannelefebvre.ca/une-population-multiethnique-de-plus-en-plus-nombreuse/

 

Mangeons ensemble pour mieux-vivre ensemble

Fruit de multiples incursions dans la culture culinaire de beaux humains, ce livre regorge de traditions, d’anecdotes de voyage et de recettes de mets familiaux adaptĂ©es Ă  l’environnement alimentaire quĂ©bĂ©cois. Sensibles Ă  l’importance de l’environnement entourant les repas, l’autrice et les seize participants au livre nous transportent dans un univers oĂč la diffĂ©rence n’est que richesse et font de cet ouvrage un vĂ©ritable prĂ©texte au dialogue entre personnes issues de cultures diffĂ©rentes.

Une immersion gourmande dans 14 régions du monde

L’autrice, Marianne Lefebvre, est allĂ©e Ă  la rencontre des immigrants pour cuisiner avec eux des mets familiaux traditionnels, qu’ils ont adaptĂ©s, ensemble Ă  l’environnement alimentaire quĂ©bĂ©cois au grand plaisir du lecteur-cuisinier. Ils vous proposent des repas 3 services en s’inspirant des savoirs-faire culinaires de chacun en plus de vous en apprendre sur la culture alimentaire du pays et de ses ingrĂ©dients, un concept unique au QuĂ©bec.

Ce livre colorĂ©, allĂ©chant et chaleureux amĂšne le lecteur Ă  sortir des sentiers battus et Ă  s’amuser, tout en contribuant Ă  nourrir son intĂ©rĂȘt pour les cuisines du monde et la saine alimentation. L’autrice propose une foule d’astuces pour nous aider Ă  rĂ©aliser mĂȘme les recettes les plus mĂ©connues en les adaptant et en y glissant des ingrĂ©dients faciles Ă  trouver ici. Un ouvrage qui tĂ©moigne de la richesse du multiculturalisme, une ode Ă  la diversitĂ©, une invitation Ă  aller vers les autres. 

Livre Marianne Lefebvre

Ce projet collectif met en lumiĂšre le parcours et la cuisine de nĂ©o-QuĂ©bĂ©cois. Multiethnique et inclusif, il vise Ă  amĂ©liorer le mieux-vivre ensemble grĂące au partage culinaire. La nourriture, n’ayant ni sexe, ni religion, ni langue, est le vecteur idĂ©al pour participer Ă  cette colossale mission.

Art culinaire, entre racines ethniques, plaisir et engagement local

Cet ouvrage est le reflet de notre sociĂ©tĂ© multiculturelle. Il met en lumiĂšre deux tendances actuelles : cuisiner des mets ethniques aux mille et une saveurs, tout en consommant des produits locaux de grande qualitĂ©. Ce livre permet d’ancrer les communautĂ©s culturelles d’ici Ă  notre culture quĂ©bĂ©coise du livre de recettes.

La cuisine, pour se rencontrer et partager

La nourriture a toujours eu ce pouvoir rassembleur et Ă©ducateur, de transmission, de gĂ©nĂ©rositĂ© et source d’épanouissement, d’apprentissage interculturel. La cuisine est idĂ©ale pour faciliter la collaboration des sociĂ©tĂ©s, soutenir les nĂ©o-QuĂ©bĂ©cois dans leur intĂ©gration, ouvrir la porte Ă  de nouvelles opportunitĂ©s Ă©conomiques et raviver la curiositĂ© de l’Autre par le truchement de l’alimentation. 

Photo provenant du livre Dans les cuisines du monde de Marianne Lefebvre
Photo provenant du livre Dans les cuisines du monde de Marianne Lefebvre
Photo provenant du livre Dans les cuisines du monde de Marianne Lefebvre

Plus qu’un simple livre de recettes

Dans les cuisines du monde est le livre parfait pour cuisiner autrement et voyager l’instant d’un repas. Pour chaque pays Ă  l’honneur, vous avez une entrĂ©e ou un accompagnement, un plat et un dessert et parfois mĂȘme une boisson traditionnelle.

Dans les cuisines du monde, c’est :

  • 90 pages d’informations culturelles, gastronomiques et nutritionnelles
  • 52 recettes pour dĂ©couvrir le monde
  • 16 participants attachants et authentiques venus d’ailleurs qui nous ouvrent leur cƓur et leur cuisine
  • 14 pays tout en saveurs : Maroc, BĂ©nin, Italie, PĂ©rou, Bolivie, Mexique, Kazakhstan, Laos, Philippines, IsraĂ«l, Turquie, Liban, Syrie, sans oublier le QuĂ©bec
  • Plus d’une centaine de photos allĂ©chantes et vibrantes qui vous donneront envie de faire voyager vos papilles Ă  partir de votre cuisine

Que la saine alimentation, la santĂ© globale et l’interculturalitĂ© deviennent des valeurs intrinsĂšques de la sociĂ©tĂ© quĂ©bĂ©coise.

Une petite dégustation? 

Pour vous mettre l’eau Ă  la bouche, voici un exemple de ce que vous pouvez retrouver dans le livre.

On s’évade au PĂ©rou avec les soeurs Lantagne-Lopez qui nous partagent le repas prĂ©fĂ©rĂ© de leur enfance :

  • Papa a la huancaĂ­na | Pommes de terre avec sauce au fromage
  • Ceviche de poisson traditionnel
  • Chocotejas de dulce de leche | Chocolats fourrĂ©s Ă  la confiture de lait
  • Chicha morada | Jus de maĂŻs violet

. 

« Depuis trĂšs longtemps, je souhaitais publier un ouvrage sur les cultures culinaires du monde qui mettrait en lumiĂšre les nĂ©o-QuĂ©bĂ©cois et leurs parcours. GrĂące Ă  leurs histoires de vie, leur identitĂ© et de leurs spĂ©cialitĂ©s culinaires, je voulais proposer un voyage vers l’Autre. »

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Marianne Lefebvre © 2021 / Tous droits réservés. Toute reproduction du contenu sans permission écrite est interdite.

Prix Best in the World remis pour le livre Dans les cuisines du monde de Marianne Lefebvre

Dans les cuisines du monde » a reçu le prestigieux prix du « Best in the world » (meilleur livre au monde) en se classant 3e dans la catĂ©gorie « livres de recettes plurinationales » au prestigieux Gourmand World Cookbook Awards 2023, prix dĂ©cernĂ© par le jury des Gourmands Awards ainsi que par le prĂ©sident et fondateur, Édouard Cointreau, nĂ© dans la famille de la liqueur Cointreau et du cognac RĂ©my Martin. Les Gourmand Awards reprĂ©sentent les plus grands prix dĂ©cernĂ©s chaque annĂ©e depuis 1995 dans le monde de l’édition culinaire.

« C’est un rĂ©el honneur d’ĂȘtre reconnue ainsi et aussi un signe trĂšs positif d’ouverture Ă  interculturalisme et au rapprochement des gens autour de la nourriture. Mangeons ensemble pour mieux-vivre ensemble ! »

Marianne Lefebvre

Publié aux éditions Québec Amérique en 2023.

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Marianne donne une conférence sur la ScÚne Vivre 
Vendredi, le 15 mars à 11h15, Montréal

Venez la rencontrer avant et aprĂšs au kiosque #1011 de la Librairie Gourmande. Des exemplaires de son livre Dans les cuisines du monde seront disponibles sur place.
 
On a trÚs hùte de vous y voir.