Née de père et de mère haïtiens, Lindsay a cette passion pour la pâtisserie depuis son enfance. Son inspiration est tirée de ses racines caribéennes à travers les recettes authentiques de sa mère. Chaque réunion de famille était parfumée par les délices fabuleux de sa maman, et c’est exactement ce qu’elle veut réaliser avec Sucre Brun. Le désir de transmettre les sentiments d’amour et de bonheur qu’elle a reçus de sa mère à travers les desserts.
Épisode 4 – La Colombie avec Fabio Villalba
18 octobre 2023
Aujourd’hui, nous faisons la rencontre de Fabio Villalba, un jeune homme très talentueux, originaire de la côte Nord de la Colombie, qui nous prépare l’un de ses petits déjeuners préférés, aux influences africaines que ses parents et lui avaient l’habitude de préparer le dimanche matin.
Le cayeye est un plat de banane plantain pilé, normalement frit, que Fabio a adapté pour en faire une version plus saine pour la santé.
