Voici ma recette de courges grillées au citron et ricotta aux herbes salées et ail confit. Vous allez adorer!
6 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients
1 courge poivrée lavée non pelée coupée en tranches d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
22 ml (1 1/2 c. à soupe) d’huile d’olive
22 ml (1 1/2 c. à soupe) sauce piquante sriracha
1 citron, son zeste
5 ml (1 c. à thé) herbes salées
2 gousses d’ail, hachées finement
Poivre du moulin
Ricotta
188 ml (¾ tasse) ricotta velouté (réduit en gras- Vous en trouverez chez Metro)
2,5 ml (½ c. à thé) herbes salées
6 gousses d’ail entières non épluchées
Préparation
1. Préchauffer le four à 425oF (220oC). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger l’huile, la sauce piquante, le zeste, l’ail et le poivre.
3. Ajouter les tranches de courges et bien enrober du mélange.
4. Répartir les tranches de courges et les gousses d’ail entières (celle pour la ricotta) sur la plaque et cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’insère facilement dans les morceaux de courges.
5. Préparer la ricotta. Mélanger le fromage avec les herbes salées et ajouter la chaire d’ail confite. Bien mélanger.
6. Servir les tranches de courges grillées accompagnées de la ricotta aux herbes salées et ail confit.
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Marianne est nutritionniste-diététiste professionnelle, détentrice d’une Maîtrise en Nutrition internationale et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ). Son diplôme et sa spécialité originale, ainsi que ses compétences scientifiques, s’avèrent un atout de taille dans son cheminement professionnel.
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