poisson

Gravlax de saumon

Le gravlax de saumon, un grand classique de la cuisine scandinave

Tel que promis voici une super recette scandinave ! Une recette qui souvent juste à voir le nom nous fait peur mais qui dans le fond, ce prépare dans le temps de le dire et est vraiment parfaite pour épater la galerie sans trop de soucis. On prépare notre gravlax de saumon quelques jours à l’avance pour le servir dans toute sa plénitude et notre plus grand confort à l’apéro sur des chips de bagel (super simple!) ou en repas principal avec une bonne grosse salade d’herbes et de tomates fraîches. L’essayer c’est l’adopter !
Crédit photo : Tom Sodoge

Cuisiner le poisson autrement : burger thai au saumon

Burger thaï au saumon Ingrédients (Pour 3 burgers ou 2 gros) •1 conserve de 213 g de saumon, égoutté et écrasé à la fourchette (arrêtes incluses) •1 œuf •30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette •45 ml (3 c. à soupe) de chapelure régulière •15 ml (1 c. à soupe) de pâte de curry rouge •3 feuilles de basilic frais •30 ml (2 c. à soupe) de citronnelle tranchée (surgelée ou fraîche) •1c. à thé de Sambal Oelek (ou autre pâte de piments rouge) •Huile végétale en aérosol
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Prochain événement

Expo Manger Santé
et vivre vert

Marianne donne une conférence sur la Scène Vivre 
Vendredi, le 15 mars à 11h15, Montréal

Venez la rencontrer avant et après au kiosque #1011 de la Librairie Gourmande. Des exemplaires de son livre Dans les cuisines du monde seront disponibles sur place.
 
On a très hâte de vous y voir.