Le sheer khormah est une préparation traditionnelle du sud de l’Iran, souvent servie lors de l’Aïd. À l’origine, il s’agit d’un dessert au lait parfumé à la cardamome, aux dattes et aux fruits secs, parfois relevé d’une touche de safran.

Dans cette version boisson, la texture devient plus fluide, rappelant un lait chaud épicé et réconfortant. Le gingembre frais y apporte une chaleur enveloppante, tandis que les fruits secs sont mixés pour offrir une boisson nourrissante et douce pour la gorge.

Bue bien chaude, cette préparation est idéale en période de rhume ou de grippe : elle réchauffe le corps, apaise la gorge et aide à se sentir mieux.