Baladodiffusion À Table avec le monde – Michel Lim

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Zoom sur Michel Lim alias Michel Boombeast, chef propriétaire de La Belle Tonki🥣🥢

Né de parents cambodgiens et ayant grandi dans le quartier Saint-Michel à Montréal, Michel Lim a côtoyé plusieurs cultures qu’il a appris à connaître grâce à sa grande curiosité et à ses multiples amitiés.
 
Dans son restaurant La Belle Tonki, il y développe une cuisine fusion et des plats funky, ancrés dans ses racines et à l’image de sa créativité.
 
Michel retrace son parcours singulier de chef et les origines de sa forte identité. Une des 4 balados appétissantes à ne pas manquer, animée par Marianne Lefebvre, grâce à Montréal en Lumière.
 

Bonne écoute! 🎧

 

➡️ Écoutez la prochaine balado avec Adelle Tarzibachi!

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Le cayeye est un plat de banane plantain pilé, normalement frit, que Fabio a adapté pour en faire une version plus saine pour la santé.

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À PROPOS

Marianne Lefebvre Dt.P. M.Sc. Nutritionniste-diététiste

Marianne est nutritionniste-diététiste professionnelle, détentrice d’une Maîtrise en Nutrition internationale et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ). Son diplôme et sa spécialité originale, ainsi que ses compétences scientifiques, s’avèrent un atout de taille dans son cheminement professionnel.

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