Baladodiffusion À Table avec le monde – Michel Lim
Zoom sur Michel Lim alias Michel Boombeast, chef propriétaire de La Belle Tonki
Né de parents cambodgiens et ayant grandi dans le quartier Saint-Michel à Montréal, Michel Lim a côtoyé plusieurs cultures qu’il a appris à connaître grâce à sa grande curiosité et à ses multiples amitiés.
Dans son restaurant La Belle Tonki, il y développe une cuisine fusion et des plats funky, ancrés dans ses racines et à l’image de sa créativité.
Michel retrace son parcours singulier de chef et les origines de sa forte identité. Une des 4 balados appétissantes à ne pas manquer, animée par Marianne Lefebvre, grâce à Montréal en Lumière.
Bonne écoute! 
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