Chou à la viande du Burundi | Amachou n’inyama
Dans le cadre du projet CUISINE TES ORIGINES, j’ai eu l'immense chance de cuisiner avec Gracia Bahati un plat de…
Fondue thaï : réconfortante et dépaysante
La fondue thaï est une adaptation de la fondue chinoise avec des ingrédients locaux et typiques de la Thaïlande. C’est la parfaite recette d’hiver pour se regrouper autour d’un repas réconfortant et dépaysant.
Soupe dhal de lentilles
Soupe dhal de lentilles Inspiration de l'Inde 4 portions Ingrédients 1 conserve (398 ml) de lait de coco15 ml (1…
Poulet au beurre
D’où vient le poulet au beurre? Ce plat bien connu est originaire de Delhi, la capitale de l’Inde. Il est…
Poisson à l’orange
Une recette typique de la Colombie, fraîche à souhait, délicieuse et super facile à faire.
Poivrons farcis à la serbe
Poivrons farcis - Inspiration de la SerbieTemps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes 6 portions La Serbie est un pays…
Tacos au poulet du Mexique
Le taco, véritable sandwich de rue mexicain se déguste sans ustensiles, sur le pouce. Essayer cette délicieuse recette originale d'une famille québécoise d'origine mexicaine.
Le thieboudienne | Poisson à la sénégalaise
Ceux qui me connaissent bien savent que le plus beau cadeau que vous ne pouvez pas me faire c'est une recette que je ne connais pas, authentique qui vient d'ailleurs...
Soupjoumou |Soupe au giraumon haïtienne
La soupe de l’indépendance d’Haïti. On surnomme ainsi la soupe au giraumon (Soup joumou en créole) puisqu’elle rappelle l'histoire de l'indépendance qu'arracha Haïti le 1er janvier 1804. Un classique de la cuisine haïtienne, l'un de mes préféré ! Bonne découverte créole.
Cari de bœuf et pommes de terre (Kheema Aloo)
Ma recette de cari de boeuf et pommes de terre. Portions : 4 Inspiration de l’Inde Ingrédients 1 oignon rouge, haché…
Chackchouka
Plat originaire du Maghreb qui peut se comparer à la ratatouille avec ses nombreux légumes mijotés. Un délice en bouche!
Khao Soi
Un cari crémeux avec nouilles aux oeufs! Une délicieuse soupe-repas servie avec des nouilles frites et du poulet tel qu'on la déguste traditionnellement en Thaïlande.
Étagé de saumon au sumac
Étagé de saumon au sumac, un plat réconfortant inspiré de la Palestine dont vous ne pourrez plus vous passer !
Aubergines farcies – Cheikh el-mehché
Réconfortante recette d'aubergine farcies à la viande d'inspiration libanaise. À découvrir avec les aubergines du Québec !
Soupe de bok choy et crevettes
Le bok-choy est l’une des 33 variétés de choux originaires de Chine. Je vous propose de le découvrir avec cette réconfortante soupe de crevettes et bok choy d'inspiration thaïlandaise.
Cavatelli al rapini
Originaire du bassin de la Méditerranée, le rapini est un légume vert qui s'apparente au brocoli. Grâce aux immigrants Italiens, on le cultive au Québec. Je vous propose une recette de pâte italienne simple à réaliser et pleine de saveurs !
Fatteh de pois chiches
Voici ma recette adaptée du fatteh de pois chiches. 4 personnes Trempage des pois chiches la veille : 12 heures…
Tajine de kefta à la marocaine
4 portions IngrédientsPour les boulettes de viande 500 ml (2 tasses) bœuf ou agneau haché maigre60 ml (1/4 tasse) oignon…
Falafels d’Israël
Recette de falafels d'Israël dans en sandwich! Portions : 24 petites boulettes (environ 5 cm de diamètre) ou 8 portions (3 boulettes/personne)…
Feijoada végétarienne à la coriandre et la clémentine
Voici ma version de la feijoada végétarienne, ragoût brésilien. Inspiration du Brésil 7-8 personnes Ingrédients 15 ml (1 c. à…
Dhal de lentilles et yogourt épicé
Dhal de lentilles et yogourt épicé 4 personnes Ingrédients du dhal de lentilles15 ml (1 c. à soupe) huile de…
Salade de kale, grenade et soja
Portions: 4Temps total : 15 minutesTemps de préparation : 15 minutes IngrédientsVinaigrette au citron125ml (1/2 tasse) d’huile d’olive30ml (2 cuillères…
Cari à l’indienne réconfortant
Voici ma version du cari à l'indienne, une recette réconfortante et succulente. Cari à l’indienne réconfortant4 personnesIngrédients15 ml (1 c.…
Mofongo, une spécialité portoricaine
Mofongo4 portions Ingrédients du mofongo3 bananes plantains vertes60 (¼ tasse) huile végétale, à friture5 ml (1 c. à thé) sel3…
Salade jardinière de blé perlé à la marocaine
Salade jardinière de blé perlé à la marocaine6-8 portions Ingrédients 300g blé perlé cru (500 ml cuit)1 poivron, coupé en…
Soupe marocaine réconfortante
Soupe marocaine réconfortante 6 portions Ingrédients de la soupe marocaine15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive1 gros oignon haché3…
Soupe tom yum
Soupe tom yum 6 portions Ingrédients 750 ml (3 tasses) bouillon de poulet 15 ml (1 c. à soupe) pâte d’épices pour…
Soupe aux gourganes et au boeuf
Une soupe célèbre dans les régions de Charlevoix et du Saguenay-Lac-Saint-Jean ! Ingrédients 375 g (3/4 de lb) de cubes…
Sauté thaïlandais à l’aubergine
Sauté thaïlandais à l’aubergine 2 portions Ingrédients15 ml (1 c. à soupe) huile végétale2-5 ml (1/2 à 1 c. à…
Tacos au porc effiloché à la Thaï
Tacos au porc effiloché à la Thaï
Voici une recette économique et originale de wraps avec une petite touche asiatique. Parfaite pour épater vos invités sans vous ruiner!
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