légumineuses

Le chili con carne, un grand classique de la cuisine texane

Avec l’arrivée du froid et des premières tombées de neige, quoi de mieux qu’un bon bol de chili pour se réchauffer? Le chili con carne est un plat souvent associé au Mexique, mais saviez-vous qu’il provient en fait du Texas, aux Etats-Unis ? Le nom provient de l’espagnol « chile con carne » et signifie tout simplement « piment avec de la viande ». La viande et le piment sont d’ailleurs deux ingrédients de base du met. Voici une recette de chili con carne bien simple mais savoureuse et réconfortante, agrémentée d’un petit zeste de fraîcheur. Bon appétit!

Pois chiches à la tomate et cumin à la pakistanaise

Souvent lorsque je ne sais pas quoi préparer à manger et que je suis plus que dû pour aller faire des courses mais que je n’aie pas le temps, je tape sur Google « recette » + 2 aliments que j’ai à la maison….le résultat peut parfois être étonnant !!! J’ai découvert avec cette méthode des plats supers bons qui sont devenus des classiques ! Entre deux boîtes de déménagement ces dernières semaines, je n’aie pas eu beaucoup de temps à consacrer à la cuisine et à l’épicerie. Mon dernier « Google recette » fut vraiment très intéressant j’ai donc eu envie de vous le partager. Il s’agit d’un plat pakistanais qui a l’habitude d’être consommé pendant le Ramadan. Un délicieux plat de pois chiches mijotés doucement avec des tomates, du jus de citron et des oignons, dans un mélange d'épices avec des graines de cumin grillés et juste assez de piment. Ce plat est divin et est une excellente recette à essayer pour ceux et celles qui ont moins l'habitude de cuisiner les légumineuses et le tofu Gouteuse, économique, rapide, délicieuse et saine, cette recette pakistanaise est commet dire....parfaite !!

Barres tendres salées aux arachides et sésame

Intégration nutrition offre maintenant un nouvel atelier culinaire : 3,2,1 à vos collations ! Que ce soit pour vos employés, vos collègues de travail, de votre club de sports ou entre amis, cet atelier saura vous guider vers des choix nutritifs et délicieux en matière de collations ! Hier a eu lieu sa première mise en œuvre avec la belle gang de Cardio plein air parc Maisonneuve. Nous avons échangé, appris et surtout, nous nous sommes régalés d'une dizaine de collations saines et gourmandes ! En exclusivité je vous propose aujourd'hui une recette qui fut particulièrement appréciée des participants : Les barres tendres salées aux arachides et sésame ! N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples renseignements sur cet activité ! Bonne collation !
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