Ingrédients (4 portions)
- 1 kg de manioc
Préparation
- Éplucher le manioc et ôter la fibre centrale.
- Couper le manioc en gros morceaux de 5 cm de long x 2,5 cm d’épaisseur environ.
- Les faire cuire à l’eau comme des pommes de terre, 30-40 minutes.
- À déguster chaud avec une noisette de beurre, tout simplement.
Variantes après cuisson à l’eau :
1- Gratiné avec du fromage râpé
2- Frit et salé à servir en apéritif ou en accompagnement
3- En purée à laquelle on incorpore du fromage (gruyère, tomme, reblochon…)
4- En hachis parmentier, etc.
Bref, 1000 possibilités comme avec la pomme de terre.
Référence : Journal cuisine des femmes
