Lentilles au céleri

Celery payaru thoran (Lentilles au céleri)
2 personnes
Ingrédients
500 ml (2 tasses) lentilles vertes
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
5 ml (1 c. à thé) graines de moutarde
5 ml (1 c. à thé) graines de cumin
2 gousses d’ail, écrasées et hachées
1 oignon jaune, émincé
1 tranche (1/2 cm) gingembre frais, hachée
3 ml (1/2 c. à thé) piment broyé en flocons (facultatif)
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
2 ml (½ c. à thé) sel
6 à 8 branches de céleri, légèrement épluchées, coupées en biseau (1/2 po)
125 ml (1/2 tasse) noix de coco, râpée non sucrée

Préparation

1. Laver et faire cuire les lentilles dans l’eau bouillante (2 fois le volume d’eau) 10-15 minutes ou jusqu’à tendreté.
2. Chauffer l’huile et ajouter les graines de moutarde et de cumin, l’ail et frire en remuant quelques secondes.
3. Ajouter les oignons, le gingembre le piment, le cari et e sel et frire 5 minutes.
4. Ajouter le céleri, la noix de coco et 300 ml d’eau. Laissez mijoter jusqu’à ce que le céleri soit à moitié cuit.
5. Ajouter ensuite les lentilles et faits cuire couvert jusqu’à ce que tout soit cuit.
6. Servir avec du pain indien (naan) ou du riz.