Plats – D’ici

Poulet aux pommes et à la crème

La bonne nouvelle à l'automne c'est que l'envie de cuisiner des plats réconfortants nous revient ! Ce plat, un de mes préférés, je le cuisine chaque automne depuis plusieurs années déjà et chaque année, il est meilleur on dirait :)!! Précisément, la recette originale de ce plat (je l'ai modifiée un peu, comme d'hab.!) vient du premier livre de recettes qui m'a été offert lorsque j'avais 16 ans dans mon trousseau d'appartement ! Un plat gourmand et délicieux avec peu d'ingrédients mais tous locaux ! Un mets qui mets en valeur les pommes, le fruit national québécois mais également la douce saveur de la crème fraîche. Assez facile à réaliser et peu coûteux, ce plat est parfait en semaine ou pour recevoir en toute simplicité !
Crédit photo : Tom Sodoge

Cuisiner le poisson autrement : Burger thai au saumon

Burger thaï au saumon Ingrédients (Pour 3 burgers ou 2 gros) •1 conserve de 213 g de saumon, égoutté et écrasé à la fourchette (arrêtes incluses) •1 œuf •30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette •45 ml (3 c. à soupe) de chapelure régulière •15 ml (1 c. à soupe) de pâte de curry rouge •3 feuilles de basilic frais •30 ml (2 c. à soupe) de citronnelle tranchée (surgelée ou fraîche) •1c. à thé de Sambal Oelek (ou autre pâte de piments rouge) •Huile végétale en aérosol
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