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Plats

Le galanga dans notre assiette, pour faire honneur à la cuisine thaïlandaise !

Le galanga est légèrement piquant avec des saveurs de poivres noirs et de pin. Il remplace souvent le gingembre dans de nombreux plats. Il On utilise beaucoup le galanga dans certaines pâtes de curry thaïlandaises et dans la composition de certains ras el hanout. Plus doux que le gingembre, il est notamment utilisé pour parfumer les poissons et les volailles. Pour essayer ce délicieux condiment de la cuisine thaïlandaise, je vous propose aujourd'hui, une soupe thaïlandaise au galanga et crevettes !

Oeufs au cumin

J'adore préparé ces œufs le dimanche matin quand on revient de jouer au soccer mais aussi lorsqu'il fait chaud et que j'ai pas trop envie de cuisiner...Il y a des soirs parfois où on mangerait quelque chose de bon mais sans se casser la tête et encore moins sans passer la soirée au fourneau! Cette recette est un mélange d'un technique d'un ami latino mélangé avec un secret africain...combiné ensemble ça donne les œufs au cumin à Marie ! Une recette super simple, rapide et très bonne au petit déjeuner comme au souper ! Accompagné d'une belle salade et d'un bout de fromage, vous avez là un repas complet et super nutritif !
Crédit photo : Cel Lisboa

Délice italien tout simple : Une pizza !

Comme il vaut mieux tard que jamais, je vous déclare officiellement que Mme Karine Pelletier a été la grande gagnante de ce concours et s'est méritée 100$ échangeable chez Intégration nutrition! Sa recette de pizza, simple, rapide et complètement délicieuse m'a littéralement charmée ! Merci à tous les participants, j'ai eu de très belles recettes internationales ! La recette gagnante : Pizza italienne gourmande à Mme Pelletier
Crédit photo : Tom Sodoge

Cuisiner le poisson autrement : Burger thai au saumon

Burger thaï au saumon Ingrédients (Pour 3 burgers ou 2 gros) •1 conserve de 213 g de saumon, égoutté et écrasé à la fourchette (arrêtes incluses) •1 œuf •30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette •45 ml (3 c. à soupe) de chapelure régulière •15 ml (1 c. à soupe) de pâte de curry rouge •3 feuilles de basilic frais •30 ml (2 c. à soupe) de citronnelle tranchée (surgelée ou fraîche) •1c. à thé de Sambal Oelek (ou autre pâte de piments rouge) •Huile végétale en aérosol
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